Zeleninové rizoto
30. dubna 2011 v 22:22
|
Bezmasá jídla
Ingredience:
cibule, mrkev, pórek, kukuřice, hrášek, sůl, pepř, vegetka(polévkové koření), olej, kečup, rýže (např. basmati)
Postup:
- na rozehřátý olej dáme na větší kousky nakrájenou cibuli a chvíli smažíme
- mezitím si umyjeme mrkev a nakrájíme na tenké plátky a přidáme k cibuli
- dále přidáme hrášek, kukuřici a nakrájený pórek (případně další zeleninu)
- vše osolíme, popřípadě opepříme
- přidáme polévkové koření
- podlejeme vodou a dusíme asi 10 až 15 minut, dokud není mrkev měkká a voda se trochu neodpaří
- potom zahustíme trochou kečupu a smícháme s udělanou rýží
Krémová brokolicová polévka
12. března 2011 v 20:59
|
Polévky
Ingredience:
brambor, mrkev, petržel, cibule, pórek, brokolice, zakysaná smetana, mléko, hladká mouka, polévkové koření, sůl, pepř, pažitka či petrželka
Postup:
- Dáme si do hrnce vodu a vložíme očištěnou mrkev, petržel, cibuli, kousek pórku vcelku a nadrobno nakrájený brambor
- Osolíme, opepříme, přidáme polévkové koření a vše dáme vařit na 15 až 20 minut
- Mezitím si rozebereme brokolici na menší růžičky a vložíme ji do kastrolu s osolenou vodou a dáme na 10 minut vařit, tak aby byla brokolice měkká
- Až bude vývar hotový, vyndáme z něj petržel, cibuli, pórek a vyhodíme do koše
- Mrkev také vyndáme a rozkrájíme na drobné kousky a vrátíme zpět do vývaru
- Připravíme si jíšku - v asi 150 - 200 ml mléka rozmícháme tři lžičky hladké mouky a vlijeme do vývaru a tím ho zahustíme
- Vaříme dalších 5 až 10 minut, aby se ztratila chuť mouky
- Mezitím si rozkrájíme brokolici na drobné kousky a přidáme do polévky
- Polévku dochutíme
- Nakonec přidáme zakysanou smetanu (je lepší zakysanou smetanu rozmíchat v troše mléka, aby nám neudělala hrudky v polévce) a nadrobno nasekanou pažitku či petrželku
- Poté již polévku se zakysanou smetanou nevaříme
Kapusta
4. března 2011 v 21:45
|
Bezmasá jídla
Ingredience:
kapusta, brambory, sůl, pepř, hladká mouka, máslo, česnek
Postup:
- Kapustu nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce s osolenou vodou
- Přidáme nakostičky nakrájené brambory
- Vaříme 15 až 20 minut
- Mezitím si připravíme zásmažku (na rozteklé máslo dáme 2-3 lžíce hladké mouky, podlijeme vodou a snažíme se vytvořit kaši)
- Kapustu s bramborem zcedíme a přidáme k zásmažce
- Můžeme podlít trochou vody, pokud to je moc husté
- Podle potřeby osolíme a opepříme, přidáme pomačkaný česnek
- Vaříme 5 až 10 minut, aby se ztratila chuť mouky
- Můžeme jíst samotné nebo i s pečivem, případně s párkem
Kedlubnové zelí
1. března 2011 v 22:18
|
Bezmasá jídla
Ingredience:
4 kedlubny (1-2 je asi jedna porce), cibule, sůl, kmín, ocet, cukr, mouka, máslo
Postup:
- kedlubny očistíme a nahrubo nastrouháme
- vložíme do hrnce a zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit
- mezitím si připravíme zásmažku (na máslo dáme zeskolvatět nadrobno nákrájenou cibuli a poté přidáme 2 až 3 lžíce hladké mouky, dolejeme vodou, tak aby nám vznikla hustá kaše)
- když voda začne vařit, odpočítáme tři minuty, slejeme kedlubnové zelí a přidáme k zásmažce a případně můžeme podlít trochou vody
- osolíme a přidáme kmín
- vaříme přibližně deset minut, aby se ztratila chuť mouky
- dochutíme octem, cukrem (solí) aby bylo sladko kyselé
- můžeme podávat s houskovým nebo bramborovým knedlíkem na který můžeme přidat osmaženou cibulku
Křenová omáčka
25. února 2011 v 20:20
|
Bezmasá jídla
Ingredience:
asi 50 až 100 gramů křenu, mléko, hladká mouka, sůl, ocet, cukr
Postup:
- Křen si nastrouháme, nejlépe najemno
- Do kastrolu si dáme mléko (kolik si dáme mléka, tolik bude omáčky)
- Přidáme 3/4 nastrouhaného křenu
- Přivedeme do varu
- Trochu osolíme a zahustíme jíškou (v malém množství mléka rozmícháme 3 až 4 lžíce hladké mouky)
- Vaříme asi 10 minut, aby se ztratila chuť mouky
- Omáčku přecedíme a přecezený křen vyhodíme
- Dochutíme octem, cukrem nebo dosíleme
- Přidáme zbytek křenu a krátce - asi jednu minutu povaříme
- Podáváme s vajíčkem natvrdo (tradičně se přidává plátek uzeného) a houskovým knedlíkem
Zde hledá